Apa este "ingredientul" indispensabil atat pentru buna functionare a organismului, cat si in curele de slabire.
Nutritionistii recomanda ca ziua sa fie inceputa cu un pahar cu apa proaspăta pentru hidratare și forma maximă. Apa reprezintă substanța de bază a fluidelor corporale: sucuri digestive, sânge, urină, limfa, transpirație, etc.
Apa joacă de asemenea un rol important în dizolvarea și transportul diverșilor nutrienți cum ar fi: vitaminele, mineralele sau chiar hidrații de carbon și oxigenul. Apa este esențială și ajuta în cazul proceselor de digestie, asimilare, eliminare și îndepărtare a deșeurilor din organism, susțin nutriționiștii.
Potrivit nutriționistului Lygia Alexandrescu, există foarte multe motive pentru care aportul suficient de apă este foarte important, unul dintre acestea fiind chiar scăderea ponderală.
Lygia Alexandrescu susține că, în cazul special al regimurilor de slăbire, consumul de apă este cardinal întrucât în faza inițială a regimului se pierde în special apa care trebuie să fie înlocuită pentru a evita deshidratarea; viteza cu care se ard calorii este un proces chimic care cere prezența apei; apa ajută la eliminarea toxinelor acumulate în organism; consumul suficient de apă ajută la prevenirea constipației.